Name: Pfeffriges - Paprika - Chatney
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Zwiebel frisch; 2 Stück je Paprika rot und grün; 1 Stück Chilischote frisch; 1 Esslöffel Salz; 250 Gramm Äpfel frisch; 150 Gramm Tomate frisch; Liter Kräuteressig; 300 Gramm Kandiszucker; 2 Teelöffel Senf; ½ Teelöffel Senfpulver; ½ Teelöffel Kurkuma Gewürz gemahlen; 1 Teelöffel Paprika edelsüß; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Messerspitze Chilli (Cayennepfeffer); 1 Esslöffel Chillisoße; 2 Stück Knoblauchzehen

Pfeffriges - Paprika - Chatney

40 Minleicht

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Zutaten für 5 Personen


Zwiebel frisch	100 Gramm
je Paprika rot und grün	2 Stück
Chilischote frisch	1 Stück
Salz	1 Esslöffel
Äpfel frisch	250 Gramm
Tomate frisch	150 Gramm
Kräuteressig	⅛ Liter
Kandiszucker	300 Gramm
Senf	2 Teelöffel
Senfpulver	½ Teelöffel
Kurkuma Gewürz gemahlen	½ Teelöffel
Paprika edelsüß	1 Teelöffel
Currypulver	1 Teelöffel
Chilli (Cayennepfeffer)	1 Messerspitze
Chillisoße	1 Esslöffel
Knoblauchzehen	2 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.zwiebeln schälen und in würfel schneiden paprikaschoten waschen halbieren innenteile entfernen und in stücke schneiden Chillischote waschen und sehr klein hacken die drei zutaten mit salz besteuen und in einer schüssel über nacht ziehen lassen am nächsten tag in ein sieb geben und abspülen Äpfel waschen schälen kernhaus entfernen und in spalten schneiden
2.tomaten vom strangansatz entfernen heissüberbrühen häuten entkernen und in stücke schneiden essig erhitzen kandis darin auflösen und alles reinmachen und 10 minuten kochen lassen dann in gläser abfüllen bis zum rand sofort verschliessen und kurz auf den kopf stellen
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Rezept von P****u
vom 28.05.2010

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