Name: Mandelecken (Blech)
Total time: 30 min
Yield: 7 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: TEIG :; 230 Gramm Mehl; 70 Gramm Speisestärke; 1 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 130 Gramm weiche Butter; BELAG:; 400 Gramm gehackte Mandeln; 120 Gramm Aprikosenmarmelade; 200 Gramm weiche Butter; 200 Gramm Zucker; 2 TL Vanillezucker; 75 ml Wasser

Mandelecken (Blech)

30 Minleicht

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Zutaten für 7 Personen


TEIG :	etwas
Mehl	230,00 Gramm
Speisestärke	70 Gramm
Backpulver	1 TL
Vanillezucker	1 Päckchen
Eier	2
weiche Butter	130 Gramm
BELAG:	etwas
gehackte Mandeln	400 Gramm
Aprikosenmarmelade	120 Gramm
weiche Butter	200 Gramm
Zucker	200 Gramm
Vanillezucker	2 TL
Wasser	75 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Teig: alle Zutaten mischen und AUF dem Backpapier ausrollen, so das der komplette Boden des Blechs belegt ist
2.Belag: Marmelade erwärmen und mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Teig verteilen / Butter, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen lassen / danach die Mandeln unterrühren, Wasser zugeben und gut verrühren / Masse gleichmäßig auf dem Blech verteilen und bei 180 °C für ca. 30 Min. backen bis die Mandeln gelbgold sind
3.TIPP: Mandelecken noch im warmen Zustand in Ecken schneiden und nach belieben zur Hälfte mit Schokolade bestreichen
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Rezept von C****0
vom 23.05.2010

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