Schöne Schweinerei .. für den Gaumen .

1 Std 30 Min leicht
( 60 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blumenkohl frisch gegart 1 kleinen
Blattspinat tiefgefroren 1 beutel
Tomaten frisch 2
Speckstreifen 4
Spätzle etwas
Schweinemedaillons 4
Salz grob etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Für die Soße : etwas
Orange , Fruchtsaft 8 Stück
geriebene schale 1. Orangen unbehandelt 1
Ingwer gehackt 4 cm.
Zucker 4 EL
Essig 1 Schuss
Sherry 1 Schuss
Kartoffelstärke Mehl zum die Soße verdicken. etwas
geriebener Käse etwas

Zubereitung

1.Teller in dem Ofen vorwärmen . Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten . Tomaten halbieren und mit geriebenem käse belegen und im Ofen den käse verlaufen lassen.

2.Spinat an kochen und mit Speck umwickeln .. danach in Öl anbraten . Blumenkohl und Spätzle kochen .

3.alles auf 4. Teller anrichten und im vorgewärmten Ofen warmstellen .

4.Soße : Ingwer mit dem Saft ,der schale,und dem Zucker aufkochen. Essig Sherry dazu und unter rühren die stärke zugeben bis die Konsistenz erreicht ist . danach ab auf den Teller und servieren ...

5.auf gutes gelingen wünscht euch das LABOR aus dem HEGAU. ....Martin

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