Holunderbeerensuppe mit Klöße

Zubereitung

• 1.Suppe: Holunderbeerensaft, Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Äpfel schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden und hinzugen. Zitrone auspressen und hinzu geben. Klöße: Mehl in eine Schüsselgeben, Salz darauf und mit kochenden Waser anrühren bis ein Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand löst. Flüssige Butter zufügen und durchkneten. Das ergibt einen schönen lockeren weichen Teig. Die Klöße formen und dann in der Suppe langsam ca. 25 bis 30 Minuten kochen lassen.

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  Rezept von Edelnixe
  vom 21.05.2010