Schwalbennest mit Blumenkohl

Zubereitung

• 1. Schnitzel leicht klopfen und die Innenseite würzen, mit je einer Mortadellascheibe belegen, auf jedes Schnitzel ein nicht zu hart gekochtes und gepelltes Ei geben, zusammenrollen und mit Rouladennadeln feststecken

  2. eventuell mit Öl bepinseln, im vorgeheizten Grill von beiden seiten 8-10 Minuten grillen, vor dem Anrichten in der Mitte durchschneiden, Blumenkohl säubern und im Ganzen dünsten

  3. auf eine Platte legen mit zerlassener Butter begießen und gehackter Petersilie bestreuen, die 4 Schwalbennester darum garnieren und Salzkartoffeln dazu reichen

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  Rezept von z****2
  vom 16.05.2010