Kochen: Sibirische Pelmeni

Zubereitung

• 1. Ei, Mehl und Salz mit 2-3 Esslöffeln Wasser zu einem ausrollbaren Teig verkneten. Anschließend dünn ausrollen. Mit einem Glas Kreise ausstechen.

  2. Zwiebel schälen und klein hacken, dann mit dem Hackfleisch vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. In die Mitte jedes Teig-Kreises mit einem Teelöffel etwas Hackfleisch legen.

  4. Die Kreise dann zusammenklappen und an den Rändern fest zusammendrücken.

  5. Fleischbrühe erhitzen, die Teigtaschen darin ca. 10-15 Minuten kochen lassen.

  6. VARIOTION 1: Mit der Brühe als Suppe servieren.

  7. VARIATION 2 (mag ich lieber): Die Teigtaschen auf einem Küchentuch trocknen. Abgekühlte Butter, Saure Sahne und Senf zu einer Sauce mischen. Zusammen mit den Teigaschen auf Tellern verteilen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 30.04.2010

  
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