Name: Grillen: BBQ-Sauce
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml Tomatenketchup; 200 ml Bier; 100 ml Rotwein herb; 200 ml Apfelessig; 50 ml Kräuteressig; 4 EL Brauner Zucker; 2 große Knoblauchzehen sehr fein gehackt; 3 Chillischoten sehr fein gehackt; 125 g Butter; 1 EL Rauchsalz; Pfeffer, Chillipulver, Worchestersauce evtl. Wasabipaste

Grillen: BBQ-Sauce

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Tomatenketchup	500 ml
Bier	200 ml
Rotwein herb	100 ml
Apfelessig	200 ml
Kräuteressig	50 ml
Brauner Zucker	4 EL
Knoblauchzehen sehr fein gehackt	2 große
Chillischoten sehr fein gehackt	3
Butter	125 g
Rauchsalz	1 EL
Pfeffer, Chillipulver, Worchestersauce evtl. Wasabipaste	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Ketchup,Bier,Rotwein,Essig,Zucker in einen Topf geben, miteinander verrühren. Butter schmelzen, Chilli und Knoblauch kurz andünsten, dazu geben. Rauchsalz unterrühren. Mit Pfeffer,Chillipulver,Worchestersauce abschmecken. Evtl. etwas Wasabipaste unterrühren Bei geringer Hitze so lange leicht köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsisten hat.
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Rezept von tienshane
vom 29.04.2010

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