Name: Mandelpudding mit Pflaumenweinsauce
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml Milch; 2 EL Zucker; 75 ml Rotwein; 1 Beutel Puddingpulver Vanille; ¼ Flasche Bittermandelaroma; ½ TL Zitronensaft; 120 gramm Pflaumen frisch oder vom Glas; 1 TL Speisestärke; 125 ml Pflaumenwein; Mandelplättchen

Mandelpudding mit Pflaumenweinsauce

1 Stdleicht

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Zutaten für 3 Personen


Milch	500 ml
Zucker	2 EL
Rotwein	75 ml
Puddingpulver Vanille	1 Beutel
Bittermandelaroma	¼ Flasche
Zitronensaft	½ TL
Pflaumen frisch oder vom Glas	120 gramm
Speisestärke	1 TL
Pflaumenwein	125 ml
Mandelplättchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Milch aufkochen und den Beutel Pudding einrühren ,kurz aufkochen und das Bittermandelaroma einrühren.Den Pudding in Tassen oder in Souffleförmchen einfüllen(vorher kalt ausspülen) und für ca. 4 std. kalt stellen.
2.Für die Pflaumenweinsauce Früchte halbieren ,entsteinen und in Spalten schneiden. Die Speisestärke in 3 EL Pflaumenwein anrühren .Den restlichen Wein,Rotwein,Zitronensaft ,Zucker und die Pflaumen aufkochen, die angerührte Speisestärke zugießen und unter Rühren kurz aufkochen ,gut auskühlen lassen.
3.Pudding auf Teller stürzen ,mit Mandelplättchen garnieren und die Sauce zum Pudding servieren.
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Rezept von birgit456
vom 26.04.2010

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Kommentare zu „Mandelpudding mit Pflaumenweinsauce“

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