Nusstiramisù

Zubereitung

• 1. Likör (alternativ Cognac/ alkoholfreie Variante Kaffeesirup, z.B. Amaretto) mit Espresso verrühren. Nussstängeli quer halbieren, auf den Boden von 2 Schälchen verteilen, Likör-Espresso-Gemisch darüberträufeln.

  2. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Quark daruntermischen. Eiweiss mit Salz und Zucker steif schlagen, sorgfältig unter die Masse ziehen, auf den getränkten Nussstängeli verteilen, zugedeckt ca. 30 Minuten kühlstellen.

  3. Nüsse in Chromstahlpfanne rösten, etwas abkühlen, grob hacken. Nüsse vor dem Servieren über das Tiramisù streuen, mit Schokoladenpulver verzieren.

  4. Die Garnitur (im meinem Falle Minzblätter) hat leider auch unter diesen sommerlichen Temperaturen gelitten :-(

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  Rezept von otto64
  vom 04.07.2010

  
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