Maccaronisalat mediteran

30 Min leicht
( 58 )

Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Maccaroni 250 g
Chorizowurst 150 g
Getrocknete Tomaten in Öl 50 g
Cocktailstrauchtomaten 150 g
Frühlingszwiebeln 0,5 Bund
Mozzarella 125 g
Oliven schwarz entsteint 2 EL
Oliven grün gesäuert 2 EL
Gemüsebrühe-Pulver 1 EL
Balsamico-Essig weiß etwas
Olivenöl extra vergine etwas
Basilikumblätter etwas

Zubereitung

1.Maccaroni nach Packungsvorlage mit zusätzlich 1 EL Gemüsebrühe-Pulver bißfest kochen. Chorizowurst in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen, dann in Streifen schneiden. Tomätchen halbieren.

2.Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Mozzarella in Stückchen schneiden.

3.Maccaroni mit den übrigen Zutaten vermischen und mit Basilicumblättchen garniert servieren.

4.Wir haben heute zum ersten mal wieder gergrillt. Einfach eine leckere Beilage. -- Bilder sind dabei --

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