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Gabelkraut

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sauerkraut abgetropft frisch30 dag
eingelegte rote Paprikastreifen20 dag
Zwiebel gehackt1 Stk.
rote Chilischote, fein gehackt1 Stk.
Pflanzenöl2 EL
Zucker2 EL
Salz, heißes Wasser, eventuell ein Spritzer Essig etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.In einem Topf das Öl erhitzen und den Zucker karamelisieren, wenn der Zucker beginnt braun zu werden, die Zwiebelwürfel einrühren, kurz anglasen. Das Sauerkraut und die Paprikastreifen dazugeben und mit wenig Wasser aufgießen. Die Chilischote einrühren.

    2.Das Kraut mit wenig Saft dünsten, gerade so, das es nicht anbrennt. Wenn das Kraut weich ist, sollte es ziemlich trocken sein. Mit Salz und eventuell Essig süß-sauer-scharf abschmecken und sofort genießen. Guten Appetit !!!

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