Schlemmertoast exquisit

Zubereitung

• 1.Zuerst die Toast im Ofen toasten Die Lende würzen und im heißen Öl anbraten dann im Ofen bei 180^ ca 15-20 Min garen lassen aus dem Ofen nehmen und sofort in Alufolie wickeln damit das Fleisch nicht austrocknet. Die Champions putzen und in Scheiben schneiden und in Butter anbraten mit dem Creme fraiche ablöschen evtl. von dem Birnensaft dazu. Petersilie hacken und unterheben. MIt Gewürzen abschmecken. Die Lende in 8 Stücke schneiden sie soll innen zart rose sein, und auf die Toastscheiben legen, den Käse kleinwürfeln, die halbe Birne auf die Lende geben und mit dem Schimmelkäse bestreuen und im Ofen bei 180° etwa 10 min überbacken mit der Championssoße servieren. Dazu passt ein kleiner leichter Salatteller.

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  Rezept von c****4
  vom 19.04.2010