Lammfilets in Bärlauchmarinade

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lammfilets 12 tück
Bärlauchpesto - siehe mein Kochbuch - 2 EL
Olivenöl extra vergine 1 EL
Salz etwas

Zubereitung

1.Die Lammfilets parieren und von der weißen dünnen Haut befreien, säubern, abtupfen. Bärlauchpesto mit Olivenöl zu einer Paste vermischen und die Lammfilets darin ca. 1 Stunde marinieren.

2.Eine Pfanne erhitzen, die Lammfilets hinein geben, leicht salzen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten garen, zusammen mit den gewünschten Beilagen servieren.

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