Lammfilets in Bärlauchmarinade
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Lammfilets | 12 tück |
| Bärlauchpesto - siehe mein Kochbuch - | 2 EL |
| Olivenöl extra vergine | 1 EL |
| Salz | etwas |
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Zubereitung
1.Die Lammfilets parieren und von der weißen dünnen Haut befreien, säubern, abtupfen. Bärlauchpesto mit Olivenöl zu einer Paste vermischen und die Lammfilets darin ca. 1 Stunde marinieren.
2.Eine Pfanne erhitzen, die Lammfilets hinein geben, leicht salzen und von jeder Seite ca. 3-4 Minuten garen, zusammen mit den gewünschten Beilagen servieren.
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vom
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