1.Eier trennen, das Weiss steif schlagen.

2.Eigelbe und alle anderen Zutaten mit dem Rührgerät verquirlen. Den Eischnee unter die Quarkmasse heben. Die Springform einfetten und mehlen, die Quarkmasse hinein. Den Ofen auf 160°C vorheitzen und den Kuchen ca. 1,5 Stunden auf mittlerer Stufe mit Umluft backen lassen.