Ananassalat mit Lachsschinken

Zubereitung

• 1. Die Ananas vierteln,großzügig schälen,den Strunk in die Mitte entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.Die Schale 1/2 Orange hauchdünn abschneiden und in Streifen schneiden.Die Orange sorgfältig abschälen,in Scheiben teilen und diese vierteln.Geputzten,gewaschenen Chicoree und den Lachsschinken in Streifen,die Zwiebel in hauchdünne Ringe aufschneiden

  2. hauchdünne Ringe aufschneiden.Alle vorbereiteten Zutaten mit den Pfefferkörnern mischen.Den Zitronensaft mit Zucker,Salz,Pfeffer und Öl zur Sauce verrühren,unter den Salat mischen und zugedeckt 30 Minuten durchziehen lassen.

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  Rezept von C****0
  vom 12.04.2010