Name: Feines Kressesüppchen
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Kartoffel mehlig kochend geschält frisch in kleine Würfel geschnitten; 150 gr. Zwiebeln gehackt; 2 EL Olivenöl kalt gepresst; 150 ml trockenen Weißwein; ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne 30% Fett; 100 ml Joghurt fettarm; 4 Stk. Pakete von der Kresse; Salz+Pfeffer+Muskat

Feines Kressesüppchen

30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Kartoffel mehlig kochend geschält frisch in kleine Würfel geschnitten	400 gr.
Zwiebeln gehackt	150 gr.
Olivenöl kalt gepresst	2 EL
trockenen Weißwein	150 ml
Gemüsebrühe	ml
Sahne 30% Fett	200 ml
Joghurt fettarm	100 ml
Pakete von der Kresse	4 Stk.
Salz+Pfeffer+Muskat	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.In einem Topf das Öl geben die Kartoffeln mit den Zwiebeln anschwitzen mit WW und Gemüsebrühe ablöschen und ca 15-20 min köcheln lassen,und Pürieren. ca.2/3der Kresse in ein hohes Gefäß geben Sahne und Joghurt zugeben und Pürieren mit S+P+M abschmecken.
2.Nun geben wir das ganze zu dem Kartoffel/Zwiebelpü und verrühren es gleichmäßig. Zum Anrichten nehmen wir den Rest Kresse und ein wenig Balsamico. Dazu geht ein Baggett,und ein Portugieser Rose.
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Rezept von P****2
vom 06.04.2010

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