1.Ofen aus 200 Grad vorheizen.

2.Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

3.Scharlotten fein würfeln.

4.Auflaufform mit halbierten Knoblauchzehen ausreiben und dünn mit Olivenöl bepinseln.

5.Kartoffelscheiben schuppenförmig in Auflaufform schichten.

6.Jede Kartoffelschicht mäßig mit Schalotten bestreuen.

7.Gemüsebrühe mit Sojasahne mischen, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und über die Kartoffeln verteilen.

8.Garen: Ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene