Piperies jemistes me feta

Zubereitung

• 1.Den Feta in einer Schüssel mit warmen Wasser bedecken. 1 Stunde wässern, das Wasser dabei 2-3 mal wechsel.

  2.Unterdessen den Backofengrill vorheizen. Die Paprika auf ein Blech legen und auf der oberen Schiene unter einmaliegen Wenden 10 Minuteen grillen, bis die Haut grade schwarz ist. In eine Schüssel geben und mit einem sauberen, zusammengefaltete Geschirrtuch abgedeckt abkühlen lassen.

  3.Wenn die Paprika so weit abgekühlt ist, dass man sie anfassen kann, die Haut abziehen und die Stielenden abschneiden, sodass die Spitzen 4 cm lang sind. Mit einem Teelöffel vorsichtig die Kerne aus den Paprikaspitze entfernen ohne das Fruchtfleisch zu verletzten.

  4.Den Feta gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit einer Gabel zu einer dicken Paste zerdrücken. Je 1 Teelöffel Feta in die Paprikaspitzen geben und vorsichtig mit den Fingern hineindrücken. Auf einem Teller anrichten, mit Öl beträufeln und nach Geschmack mit Pfeffer würzen. Bis zum Servieren abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren mit Rucula garnieren.

  5.Tipp Entkernen Sie die oberen Teile der paprika beziehungsweise Chillies, die in diesen Rezept nicht verwendet werden, und bereiten Sie sie in feinen Streifen zu eine Kichererbsensalat. In Stücke geschnitten schmecken sie auch mit Sesamsauce.

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  Rezept von h****i
  vom 06.04.2010

  
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