Cabanossi-Gemüse-Nudelpfanne

30 Min leicht
( 134 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Nudeln nach Wahl 300 g
gemischtes TK-Gemüse , ich hatte Broccoli-Zuckerschoten-Erbsen 300 g
Cabanossi 300 g
große Zwiebel 1
Petersilie gehackt etwas
Brunch Paprika/Peperoni 0,5 Becher
Tomatenmark 2 EL
Gemüsebrühe , sorry mein lieber Rocco ..bin noch nicht dazugekommen frische zu machen ;-)) 2 EL
Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

Die Nudeln bissfest abkochen und abtropfen lassen. Zwiebel in Würfel schneiden , ebenso die Cabanossi und beides in etwas Öl anbraten. Tomatenmark dazugeben , kurz anschwitzen lassen und mit etwas Wasser ablöschen. Gemüse dazugeben , mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Min. dünsten lassen. Die Nudeln dazugeben und gut miteinander vermischen . Brunch und gehackte Petersilie dazugeben und gut unterrühren, evtl. nochmal abschmecken ...und fertig ist ein schnelles und leckers Mittagessen !

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