Sahnesauce mit Trüffelöl von Giovanni

Zubereitung

• 1.Die Zwiebelwürfel in einer Kasserolle mit der Butter anschwitzen, mit dem Weißwein ablöschen, mit der Hühnerbrühe auffüllen und köcheln lassen. Die Creme Fraiche hinzugeben und mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce aufmixen und eventuell durch ein Sieb passieren. Die passierte Sauce mit dem Trüffelöl aromatisieren, Sauce nicht mehr kochen,

  2.aufmixen und dadurch das volle Aroma genießen. Die Sauce gehört zu den leckerenRavioli von Giovanni!!!!

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  Rezept von c****9
  vom 29.03.2010