Miesmuscheln aus dem Weißweinsud

Zubereitung

• 1. Die Muscheln in kaltes, ruhendes Wasser geben. Alle Muscheln die sich nach 2 Minuten nicht geschlossen haben, entsorgt ihr bitte. Möchte nicht das euch etwas passiert. Dann macht ihr sie bitte gründlich sauber!

  2. Das Suppengrün putzt und wascht ihr bitte gut. Die Zwiebel schält ihr bitte. Schneidet nun das gesamte Gemüse in kleine Mundgerechte Stücke. Schält bitte die Knoblauchzehen.

  3. Bringt das Wasser und Weißwein samt dem Gemüse in einem größerem Topf zum kochen. Die Knoblauchzehen gebt ihr am besten in gepresster Form hinzu. Gebt dann die Muscheln hinzu und lasst sie für etwa 7 Minuten mitkochen. Rührt sie ab und zu auch mal um, nicht das si eunterschiedlich gegart werden.

  4. Nehmt sie nach etwa 7 minuten aus dem Sud und entsorgt bitte alle Muscheln die sich nicht geöffnet haben.

  5. Wenn ihr den Sud mit dazu geniesen wollt, dann fügt die Butter hinzu und schmeckt es mit Salz und Pfeffer ab.

  6. Ich reiche dazu meist nur klassisches Baugett, ihr könnt es aber auch anderes Servieren.

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  Rezept von Naschfee
  vom 25.03.2010

  
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