Nester mit Weißkohl-Möhren-Salat

Zubereitung

• 1. Mehl und Puderzucker mischen, sieben. Eiweiß steif schlagen, unterrühren. Aus Backpapier 8 Quadrate 15X15 cm schneiden und mit Butter bestreichen. Nacheinander jeweils 1 EL Teig darauf verteilen und zu einem Kreis 13 cm Durchmesser verstreichen. Mit je 1 EL Haferflocken bestreuen. Im Backofen 2-3 Min. bei 200°C backen. Teig sofort vom Backpapier lösen und noch heiß jeweils in eine Tasse drücken und ca. 30 Min. abkühlen lassen

  2. Kohl waschen, putzen, fein hobeln. Möhren schälen, waschen, raspeln. Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Joghurt, Mayonnaise und 4EL Mandarinensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Dressing mischen. Teignester mit Salat füllen und mit dem bunten Ei garnieren.

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  Rezept von hasi007
  vom 24.03.2010

  
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