Frühlingsgeschnetzeltes

Zubereitung

• 1. Als Vorbereitung: Die Schnitzel in Streifen schneiden und mit dem Rapsöl zusammen mit den Kräuterlingen würzen und marinieren. Dann für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.

  2. Die Nudeln bißfest kochen.

  3. Die Schnitzelstreifen ohne weitere Fettzugabe in einer Pfanne anbraten, dann die in Röllchen geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und mitbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen. Rama Creme fine dazu geben, kurz aufkochen lassen, dann den Rahmbrotaufstrich darin schmelzen lassen. Nudeln abgießen und zu der Schnitzelsoße geben. Je nach Geschmack noch nachwürzen.

  4. Als kleinen "Farbtupfer" habe ich noch eine rote Paprika aufgeschnitten. Guten Hunger!

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  Rezept von b****3
  vom 24.03.2010

  
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