Käsetarte mit Walnüssen

Zubereitung

• 1. Käsebechamel: Bechamelsoße (siehe KB "unsere Bechamelsoße") mit Frisch- und Schmelzkäse unter Aufkochen cremig verrühren,

  2. Eier trennen, Mehl auf die Arbeitsfläche schütten und eine Mulde in die Mitte drücken, 1 Eigelb und 2 Esslöffel Eiswasser in die Mulde geben, 50 Gramm Käse und Butter in Stückchen an den Mehlrand geben

  3. von der Mitte aus schnell zu einem glatten Teig zusammenkneten, einen Kreis mit einem Durchmesser von 32 cm ausrollen und in eine Tarteform mit einem Durchmesser von 26 cm legen, den Rand hochziehen, den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen

  4. 30 Minuten kalt stellen, Käsebechamel 3 Eigelb unterrühren, 4 Eiweiß steif schlagen und unterheben, Bechamelmasse auf dem Tarteboden gießen mit 100 Gramm Käse und den gehackten Walsnüssen bestreuen

  5. bei 200 Grad im Ofen 40 Minuten backen, mit Schnittlauch bestreuen

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  Rezept von z****2
  vom 14.03.2010

  
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