Name: Riesengarnele im karibischen Frühling
Yield: 4 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: ¼ Kopf Eisbergsalat frisch; 1 Orange frisch; 1 klein Banane; 4 Riesengarnelen; Salz; Pfeffer; Dressing:; 4 EL Joghurt Oberbegriff; 1 EL Zitrone Fruchtsaft; 1 EL Öl (kalt gepresst); 1 TL Honig; ½ TL Currypulver; 1 EL Petersilienblatt frisch; 1 EL Schnittlauch frisch; ½ EL Zucker; Salz; Pfeffer; Getrocknete Cranberries (gehackt)

Riesengarnele im karibischen Frühling

mittel-schwer

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Riesengarnele im karibischen Frühling - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Eisbergsalat frisch	¼ Kopf
Orange frisch	1
Banane	1 klein
Riesengarnelen	4
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Dressing:	etwas
Joghurt Oberbegriff	4 EL
Zitrone Fruchtsaft	1 EL
Öl (kalt gepresst)	1 EL
Honig	1 TL
Currypulver	½ TL
Petersilienblatt frisch	1 EL
Schnittlauch frisch	1 EL
Zucker	½ EL
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Getrocknete Cranberries (gehackt)	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Für das Dressing Joghurt, Öl, Honig, Curry, Zucker, Petersilie und Schnittlauch gut verrühren und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2.Den Eisbergsalat gut waschen, schleudern und auseinander gezupft in eine Schüssel geben. Aus der Orange Filets schneiden, die Banane würfeln und mit dazu geben. Das fertige Dressing nun hinzugeben und einmal kräftig unterheben.
3.Die Riesengarnelen in Olivenöl kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Salat anrichten.
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Rezept von U****r V****f
vom 11.04.2008

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