Nudeln: Gefüllte Nudelrollen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| NUDELTEIG | etwas |
| Hartweizengries | 275 g |
| Mehl | 300 g |
| Eier | 3 |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 4 EL |
| FÜLLUNG | etwas |
| Fleischtomaten | 1 kg |
| Moztarella | 300 g |
| Petersilie | 1 Bund |
| Basilikum | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Crème fraîche | 150 g |
| Parmesan | 60 g |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)785 (187)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate32,9 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Zutaten für den Nudelteig verkneten, 30 Minuten kalt stellen.
2. Tomaten-Fruchtfleisch und Käse würfeln, mit gehackten Kräutern und Knoblauch vermischen. Nudelteig auf bemehlten tüchern zu zwei Rechtecken dünn ausrollen, mit Crème fraîche und Parmesan bestreichen.
3. Die Tomaten-Käse-Kräuter-Knoblauch Füllung darauf verteilen und würzen. Teig mit Hilfe des Tuches aufrollen und 3-4 Stunden kühlen. Rollen in breite Scheiben schneiden und in einer gefetteten Form bei 175°C 10-15 Minuten backen.
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vom
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