Name: Pflaumenknödel
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 500 Gramm Quark; 100 Gramm Butter weich; 2 Stück Hühnerei Eigelb frisch; 100 Gramm Grieß; 100 Gramm Mehl; 30 Gramm Zucker; 1 Stück Orange unbehandelt; Für die Füllung:; 12 Stück Pflaumen tiefgefroren; 100 Gramm Marzipan Rohmasse; 1 TL Zucker; 1 TL Zimt; Für das Kompott:; 500 Gramm Pflaumen Konserve abgetropft; 100 ml Pflaumensaft; 40 Gramm Zucker; 1 Stück Orange frisch geschält

Pflaumenknödel

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Quark	500 Gramm
Butter weich	100 Gramm
Hühnerei Eigelb frisch	2 Stück
Grieß	100 Gramm
Mehl	100 Gramm
Zucker	30 Gramm
Orange unbehandelt	1 Stück
Für die Füllung:	etwas
Pflaumen tiefgefroren	12 Stück
Marzipan Rohmasse	100 Gramm
Zucker	1 TL
Zimt	1 TL
Für das Kompott:	etwas
Pflaumen Konserve abgetropft	500 Gramm
Pflaumensaft	100 ml
Zucker	40 Gramm
Orange frisch geschält	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Teig: die Orangenschale abreiben und auspressen, restlicheTeigzutaten verkneten und kalt stellen
2.12 Pflaumen auftauen, Füllungszutaten verkneten und Pflaumen damit füllen, wieder zusammensetzen
3.den Teig in 12 Portionen teilen, Pflaumen damit umhüllen, zu Knödel formen, in wenig gesalzenem Wasser ca. 25 Minuten gar ziehen lassen
4.die anderen Pflaumen mit Saft und Zucker aufkochen und 5 Minuten dünsten, Orangenscheiben zufügen und abschmecken, eventuell mit Mohn-Zucker-Brösel bestreuen
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Rezept von z****2
vom 07.03.2010

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