Venus lässt grüßen

Zubereitung

• 1. Muscheln waschen +säubern

  2. Butter zerlassen,Mehl einrühren + 3 Min. köcheln lassen.Dann vom Herd nehmen +abkühlen lassen.

  3. Wein,Thymian + Lorbeer in einem anderem Topf zum Kochen bringen.Bei schwacher Hitze 5 MIn. köcheln lassen.

  4. Venusmuschel zufügen + zugedeckt ca. 6 Min. kochen lassen.Bis sich die Muscheln geöffnet haen,dann Kochflüssigkeit abgießen,dabei Flüssigkeit auffangen.

  5. Geöffnete Muschel aus den Schalen lösen.Fleisch hacken.

  6. Kochflüssigkeit durch ein feines Sieb in die Butter-Mehlmischung gießen.

  7. Zum kochen bringen + 10 Min. köcheln lassen.

  8. Schinken im Öl knusprig anbraten.Zwiebeln zufügen +3 MIn. mitbraten.

  9. Sellerie zufügen +weitere 6 Min. zugedeckt braten.

  10. Jetzt kommen die Kartoffeln hinzu+ werden 3 Min. gebaten.Mit Muschelsud ablöschen.Deckel auf den Topf legen und 20 Min. leise köcheln lassen.

  11. Nun die Muschel + dei Creme Double zufügen+ weitere 5 Min. köcheln lasssen.

  12. Mit Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 06.03.2010

  
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