Fleisch: Hackrolle mit Rösti-Mantel

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200°C vorheizen.

  2.Faschiertes in eine Schüssel geben, Zwiebe fein gehackt, Eier, Paniermehl, Senf, Oregano, Petersilie, Paprikapulver, Knoblauch fein gehackt (gepresst) Salz und Pfeffer dazu geben und alles gut mischen.

  3.Hackfleisch auf Frischhaltefolie rechteckig ausrollen, mit Schinken und Gouda belegen. Die Platte von einer Längsseite her aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

  4.Die Kartoffeln waschen, schälen und raspeln, auf der Hackrolle verteilen und fest oben und seitlich andrücken.

  5.Auf der Mittelschiene ca. 60 Min. backen, dabei evtl. nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken, falls die Kartoffelkruste zu dunkel wird.

  6.Dazu passt grüner Salat und etwas Rindsbratensaft.

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  Rezept von caramaus
  vom 06.03.2010

  
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