Name: Parmesannockerln mit Spinat und Schafskäse
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 gr. Kartoffeln mehlig; 200 gr. junger Blattspinat,blanchiert und klein geschnitten; 100 gr. Schafskäse; 180 gr. Parmesan frisch gerieben; 60 gr. Mehl; 1 Ei; Salz,Pfeffer,Muskat,Olivenöl; ½ Rezept Vegetarisches Tomatensugo steht im Kochbuch; Basilikum,Schafskäse und Mehl

Parmesannockerln mit Spinat und Schafskäse

1 Std 10 Minleicht

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Parmesannockerln mit Spinat und Schafskäse - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln mehlig	800 gr.
junger Blattspinat,blanchiert und klein geschnitten	200 gr.
Schafskäse	100 gr.
Parmesan frisch gerieben	180 gr.
Mehl	60 gr.
Ei	1
Salz,Pfeffer,Muskat,Olivenöl	etwas
Vegetarisches Tomatensugo steht im Kochbuch	½ Rezept
Basilikum,Schafskäse und Mehl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.Kartoffeln in Schale weich kochen, noch heiß schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.Etwas auskühlen lassen.Spinat,würflig geschnittener Schafskäse,Mehl,Parmesan und Ei mit der Masse gut vermengen.Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen.
2.Salzwasser aufkochen.Aus der Masse mit einem Löffel mittelgroße Nockerln abstechen und im siedenen Wasser für 3-4 min ziehen lassen.Herausheben und kalt abschrecken.Mehlieren und in Olvenöl rundherum anbraten.Mit heißem Tomatensugo anrichten.Mit Basilikumblätter und zerböseltem Schafskäse garnieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 04.03.2010

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