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Mojo de Verdura

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Champignons frisch550 g
Paprika rot1 gr.
Paprika orange1 gr.
Frühlingszwiebeln1 Bund
Kochschinken200 g
Sahne200 ml
Milch600 ml
Knoblauchzehen3 Stk.
Öl2 EL
Zucker1 EL
Tomatenmark3 EL
Soßenbinder hell2 EL
Basilikumblätter5
Salz, Pfeffer etwas
Spaghetti600 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Champignons putzen und vierteln. Paprikas waschen und in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Schinken in dünne Streifen schneiden. Basilikum waschen und fein hacken.

    2.Öl in einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Paprika und Pilze hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch hinein pressen. 10 Minuten schmoren lassen.

    3.Den Schinken dazu geben und kurz mit anbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen. Das Tomatenmark und den Zucker in den Topf geben und gut verrühren. 5 Minuten köcheln lassen. Basilikum hinzugeben. Nochmals 5 Minuten köcheln lassen.

    4.In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

    5.Nocheinmal aufkochen und den Soßenbinder gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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    Rezept von T****7
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