Frühlings Hähnchen

einfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Austernpilze100 gr
Hähnchenbrustfilet2
Harissa-Paste1 TL
Zitrone unbehandelt1
Olivenöl Zitrone2 EL
Thymianzweige4
Zuckerschoten100 gr.
Geflügelfond200 ml
Paprika gelb1
Knoblauchzehe1
Frühlingszwiebeln2
Salz und Pfeffer etwas
Mehl etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Öl und Harissa vermischen, die Zitronenschale abreiben und die Thymianblättchen von den Stielen befreien und zerhacken, beides in die Ölmischung geben. Hähnchen abspülen und in feine Streifen schneiden. Das Hähnchengeschnetzeltes in der Ölmischung verrühren und mind. 4 Std im Kühlschrank ziehen lassen.

    2. Pilze säubern und ganz nach eigenem Geschmack zerkleinern. Zuckerschoten putzen und längs in schmale Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauchzehe hacken. Paprika entkernen und auch in feine Streifen schneiden. Etwas Öl in eine hohe Pfanne geben und darin das Fleisch bei starker Hitze anbraten. Etwas Mehl über das Fleisch streuen und durchrühren. Zuckerschoten, Paprika und Knoblauch dazugeben. Den Fond dazugeben und einmal aufkochen lassen. Salzen und Pfeffern, ca 10 Min. köcheln lassen, dann die Frühlingszwiebeln und die Pilze dazugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Zum Schluss evtl nochmals abschmecken. Wer möchte kann den Sud auch noch ein bisschen eindicken. Dazu passt super Reis. bon appetit

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von froemmi
    vom
    Profilbild von froemmi

Kommentare zu „Frühlings Hähnchen“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Frühlings Hähnchen