sauer eingelegter Hering

Zubereitung

• 1. Heringe aus der Packung entnehmen und das Öl abtropfen lassen. Danach in kleine Stücke schneiden und bei Seite stellen.

  2. Sauce: Saure Sahne, gehackte Zwiebel, Gurke und Äpfel vermischen. Dann das Lorbeerblatt, die Gewürz- und Pfefferkörner unterrühren und mit Zitrone und Sahne/Kondensmilch abschmecken.

  3. Die Heringe unterheben und ziehen lassen (kann auch über Nacht ziehen). Vor dem Essen nach mal abschmecken, da der Hering nachsalzt. Gegebenenfalls nochmals mit Sahne/Kondensmilch mildern.

  4. Dazu passen am Besten Pellkartoffen oder knuspriges Baguette.

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  Rezept von M****o
  vom 23.02.2010

  
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