marinierter Lachs

Name: Marinierter Lachs - einfach - 130 kcal/100g
Total time: 280 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 Gramm Lachsfilet; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 Stück Knoblauchzehen gehackt; 1 Stück Chilischote rot; 1 Bund Petersilienblätter frisch glatt; 2 Stück Fenchelknolle; 2 Stangen Porree; 2 Stück Grapefruits frisch rosa; für die Marinade:; Saft von einer Grapefruit; 2 cl Sherry trocken; 2 cl Weißwein trocken; 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine; 1 Prise Zucker

4 Std 40 Mineinfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Lachsfilet	800 Gramm
Salz	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Knoblauchzehen gehackt	2 Stück
Chilischote rot	1 Stück
Petersilienblätter frisch glatt	1 Bund
Fenchelknolle	2 Stück
Porree	2 Stangen
Grapefruits frisch rosa	2 Stück
für die Marinade:	etwas
Saft von einer Grapefruit	etwas
Sherry trocken	2 cl
Weißwein trocken	2 cl
Olivenöl extra vergine	4 Esslöffel
Zucker	1 Prise

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 40 Min

1. Filet mit Salz und Pfeffer würzen, Chilischote und Petersilie fein hacken und auf dem Filet verteilen
2. Fenchel und Porree putzen und waschen, Fenchel hobeln, Porree in dünne Ringe schneiden, Grapefruits filetieren
3. für die Marinade Grapefruitsaft, Sherry; Wein, Olivenöl und etwas Zucker verrühren
4. Filet, Gemüse und Grapefruitfilets in einen Brat-Beutel geben, mit Marinade übergießen und ca. 3 bis 4 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
5. Brat-Beutel verschließen, nach oben stehende Ecke abschneiden und im vorgehizten Backofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten garen
6. TIPP: dazu Bandnudeln reichen
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von z****2
vom 20.02.2010

Kommentare zu „marinierter Lachs“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich