Gemüse – glasierte Babymöhren

Zubereitung

• 1.Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett 5 Minuten rösten. Vom Herd nehmen und warm halten.

  2.Einen Topf mit wenig Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Die Möhren putzen, waschen und bei mittlerer Hitze zugedeckt in 10 Minuten bissfest garen. Die Möhren dann in einem Sieb abtropfen lassen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.

  3.Butter, Öl, 2 Esslöffel Wasser und Honig in einem Topf aufkochen lassen. Die Möhren dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten dünsten. Dabei mehrmals umrühren.

  4.Petersilie und Pinienkerne unter die Möhren mischeb und mit Salz abschmecken.

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  Rezept von i****h
  vom 16.02.2010