Sossen/Dips - Ziegenkäse-Vinaigrette mit Kreuzkümmel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ziegenkäserolle | 100 Gramm |
| heisses Wasser | 2 Essl. |
| Rotweinessig | 2 Essl. |
| gemahlener Kreuzkümmel | ½ Teel. |
| frisch gehackter Oregano | 1 Essl. |
| Eigelb | 1 |
| Erdnussöl | 100 ml |
| Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1018 (243)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate30,9 g
Fett9,7 g
Zubereitung
1. Den Ziegenkäse in eine Schüssel geben umd mit dem heissen Wasser zu einer glatten, cremigen Paste rühren.
2. Essig, Kreuzkümmel, Oregano und Eigelb dazugeben und unterrühren.
3. Das Öl nach und nach unterrühren. Dann mit wenig Salz (Ziegenkäse ist von Natur aus schon ziemlich salzig) und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. In einem Schraubglas hät sich das Pesto im Kühlschrank einige Tage.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von W****u
vom
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