Speckklößchen (Gericht)
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Sauerkraut | 1 Päckchen |
| Speckwürfel | 150 Gramm |
| Seidenknödel Fertigprodukt oder selbsthergestellte | 500 Gramm |
| Meerrettich | 1 EL |
| Wiener Würstchen | 1 Dose |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)341 (81)
Eiweiß5,5 g
Kohlenhydrate9,8 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Speck auslassen in das Sauerkraut und eine Stunde mit wenig Flüsigkeit schmoren lassen.
2. Unter die Seidenknödelmasse den Meerrettich kneten in zwei 3cm dicke Rollen formen, aufkochen und ziehen lassen. Leichtes Salzwasser.
3. Wiener in 3cm große Stücke schneiden, ins Sauerkraut, eine halbe Stunde dort mit schmoren.
4. Die Klößrollen ebenfalls in 3cm große Stücke schneiden und unters Sauerkraut heben. Servieren. Eventuell Senf bereitstellen.
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vom
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