Schwammerl (Pilze) gedünstet
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schwammerl gemischt | 1 kg. |
| Butter | 60 gr. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Mehl | 20 gr. |
| Sahne | 2 EL. |
| Petersilie | 2 EL. |
| Nach Belieben kann man auch noch etwas Essig dazu geben | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| evtl, Brühe | etwas |
| Mehl oder Stärke zum binden | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)758 (181)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate5,6 g
Fett13,4 g
Zubereitung
1. Pilz kurz,aber gründlich waschen, in SCheiben schneiden. In einem Topf 40 gr. Butter erhitzen. Die kleingeschnittene Zwiebel andünsten und dann die Pilze und die Petersilie dazugeben und ca. 20 Minuten dünsten lassen. Wenn nötig mit Brühe aufgießen.
2. Danach salzen, pfeffern und binden. Mit Sahne , Essig abschmecken und zum Schluß noch 20 gr. Butter im Stück dazugeben.
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vom
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