Erpeler Döbbekoche

Name: Erpeler Döbbekoche - einfach - 116 kcal/100g
Total time: 150 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Kilogramm Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück altbackene Brötchen; 1 Stück großer Apfel; 125 Gramm durchwachsener Speck; 2 Stück Eier; 1 EL Speisestärke; Salz; etwas Butter zum ausfetten

2 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln	3 Kilogramm
Zwiebel	1 Stück
altbackene Brötchen	2 Stück
großer Apfel	1 Stück
durchwachsener Speck	125 Gramm
Eier	2 Stück
Speisestärke	1 EL
Salz	etwas
etwas Butter zum ausfetten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 30 Min

1. Kartoffeln schälen ,waschen ,reiben.Durch ein Leinentuch drücken. Flüssigkeit NICHT weiterverwenden. Zwiebel schälen und reiben.Brötchen in wenig Wasser einweichen und gut ausdrücken. Apfel schälen und würfeln, Speck würfeln. Alles zusammen mit Eiern und Salz zur Kartoffelmasse geben,mit in wenig kaltem Wasser angerührter Speisestärke binden.Auflaufform buttern,Kartoffelmasse hineinfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad 120 Minuten backen.
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Rezept von i****a
vom 29.08.2008

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