Party-Hits 2: Garnierte Medaillons

Name: Party Hits 2: Garnierte Medaillons - schnell & einfach - von border
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Schweinefilet; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 3 EL Weinbrand; zum Garnieren:; Erdbeeren; Kiwi; Mandarinen; Senffrüchte; Sahnemeerrettich; 4 Blatt Gelatine weiß

35 Mineinfach

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Zutaten für 6 Personen


Schweinefilet	600 gr.
Öl	3 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Weinbrand	3 EL
zum Garnieren:	etwas
Erdbeeren	etwas
Kiwi	etwas
Mandarinen	etwas
Senffrüchte	etwas
Sahnemeerrettich	etwas
Gelatine weiß	4 Blatt

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten einweichen. Filet in dicke Scheiben schneiden und in heißem Öl pro Seite ca. 2 bis 3 Minuten braten. Dann würzen. Mit Weinbrand beträufeln. Abkühlen. Anschließend mit den Früchten und Meerrettich garnieren. Dann die Gelatine ausdrücken und in den Bratensaft einrühren. Den Bratensaft noch mit etwas Wein verlängern. Aufkochen lassen. Den Saft über die Medaillons geben und auskühlen lassen.
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Rezept von border
vom 28.01.2010

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