Thunfischsteaks-Tonno ai tre sapori

Zubereitung

• 1.Fisch kalt abspülen,trocken tupfen.Knoblauch zum Öl pressen.Fisch mit der Hälfte des Öls bepinseln.Rosmarinnadeln abzupfen,darüber streuen.Zugedeckt kühl stellen.

  2.Ganze Zitronen ca. 4 Minuten im seidenden Salzwasse kochen.Kalt abschrecken,schälen,in Scheiben schneiden.Oliven hacken.

  3.Fisch aus dem Öl nehmen,mit Haushaltpapier abtupfen und würzen.In einer beschichteten Grillpfanne beidseitig ca. 2 minuten grillieren.Auf vorgewärmte teller geben.

  4.Pinienkerne und rosa Pfeffer im Bratsatz rösten.Oliven und restliches Öl beigeben,heiss werden lassen.Über den Fisch giessen,mit Zitronen und Rosmarin garnieren.

  5.Dazu passt Salat

  6.Guten Appetit

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  Rezept von m****o
  vom 25.01.2010

  
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