Hähnchenbrustsalat

Zubereitung

• 1. Fleisch abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. In 2 EL Keimöl von jeder Seite 3 min goldbraun braten.

  2. Inzwischen Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Paprikaschote halbieren, waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

  3. Für das Dressing Schalotte schälen, fein hacken und mit dem restlichen Keimöl, Essig und Senf in eine Schüssel geben. ALles mit dem Schneidestab des Handrührers kurz durchmixen und mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker abschmecken.

  4. Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und mit den restlichen Salatzutaten auf vier Tellern anrichten. Das Dressing gleichmäßig darüber verteilen und den Hähnchenbrustsalat sofort servieren

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  Rezept von H****h
  vom 24.01.2010

  
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