Kirscheplotzer

Zubereitung

• 1. Die Milche etwas mehr als lauwarm erwärmen.

  2. Die Rinde der Brötchen abreiben und die Brötchen dann in Scheiben schneiden. Mit der warmen Milch übergießen.

  3. Eier trennen. Die Butter, mit Zucker und den Eigelb schaumig schlagen. Die abgeriebene Zitronenschale, die Kirschen, Mandeln und die eingeweichten Bröten vermischen.

  4. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Kirschmasse heben.

  5. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen und im vorgeheizten Herd bei 200 Grad ca. 35 bis 40 min. backen.

  6. Mit Zimtzucker bestreuen und servieren.

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  Rezept von suzan
  vom 28.08.2008

  
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