Crevetten-Cocktail mit Mango
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Limettensaft | 2 EL |
| frischer Ingwer, fein gerieben | ½ TL |
| Zucker | ½ EL |
| gekochte Crevetten | 300 g |
| Limettensaft | 1 EL |
| Crème fraîche | 180 g |
| frischer Ingwer, fein gerieben | ½ TL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Msp |
| Salz | ¼ TL |
| Mango (ca. 450 g), 4 feine Schnitze für die Garnitur beiseite gelegt, Rest in Würfelchen | 1 |
| Eisbergsalat, in feinen Streifen | 150 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)252 (60)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate8,8 g
Fett0,6 g
Zubereitung
1. Limettensaft, Ingwer und Zucker gut verrühren.
2. Crevetten beigeben, mischen, ca. 1 Std. zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
3. Limettensaft, Crème fraîche und Ingwer gut verrühren, Sauce würzen.
4. Crevetten und Mango beigeben, mischen, mit Salat anrichten, mit Mangoschnitzen garnieren.
5. Lässt sich vorbereiten: Crevetten 1 Tag im Voraus marinieren und Sauce zubereiten. Beides separat zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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vom
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