Snacks - Broccoliflan

Zubereitung

• 1. Den Broccili waschen, in Röschen teilen, den Stengel schälen und in kleine Stücke schneiden. In wenig kochendem Salzwasser weichdämpfen. Mit der Sahne, dem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat in einem Mixer pürieren.

  2. Backofen auf 160°C vorheizen.

  3. Vier kleine Förmchen ausbuttern und die Broccolimasse einfüllen.

  4. In eine feuerfeste Form, in die alle 4 Schälchen passen, kochendes Wasser füllen. Die Förmchen hineinstellen. Die Form in den Backofen schieben und 50 Minuten garen.

  5. In der Zwischenzeit die Vinaigrette herstellen. Dazu alle Zutaten miteinander verrühren.

  6. Die Förmchen aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen und auf 4 Teller stürzen.

  7. Broccoliflan und Vinaigrette getrennt servieren. Oder jeden Flan mit etwas Vinaigrette beträufeln.

  8. Dazu schmeckt frisches Baguette sehr gut.

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  Rezept von W****u
  vom 13.01.2010

  
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