Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Blattspinat frisch | 750 Gramm |
Zwiebeln | 3 |
Knoblauchzehen | 2 |
Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
Dill | 1 Bund |
Olivenöl | 3 EL |
Langkornreis | 125 Gramm |
Saft und Schale 1/2 Zitrone | etwas |
Salz, Pfeffer schwarz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)279 (67)
Eiweiß3,3 g
Kohlenhydrate11,8 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Spinat gründlich waschen, grobe Stiele entfernen, die Blätter grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. In einem Topf 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze glasig werden lassen. Spinat mit ganz wenig Wasser dazugeben und zugedeckt in etwa
2.3 Minuten zusammenfallen lassen. Reis, gehackte Kräuter und Zitronenschale dazugeben, mit Salz und kräftig Pfeffer würzen und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen, kurz ausdämpfen lassen. Umrühren, mit dem Zitronensaft und dem
3.restlichen Öl beträufeln und servieren. Schmeckt warm und kalt z. B. als Vorspeise.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von B****9
vom
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