Dorade
1 Stdeinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Doradenfilels mit Haut | 4 Gramm |
| San-Daniele-Schinken | 4 Scheiben |
| Knoblauchbutter | 30 Gramm |
| Langkornreis mit Wildreis | 250 Gramm |
| rosa Pfefferbeeren | 2 Stück |
| Pfeffer | etwas |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebel in kleinen Würfeln | etwas |
| rote Paprika in kleinen Würfeln | etwas |
| mittlere Zucchini | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1135 (271)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate45,2 g
Fett8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. Reis in leicht gesalzenem Wasser 20-25 Min. köcheln lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel in 1 EL Olivenöl dünsten, den Reis hinzugeben, warm stellen. Doradenfilets säubern, trocknen, leicht pfeffern und mit dem Schinken umwickeln. In 2 EL Olivenöl von jeder Seite ca. 4 Min. braten. Die Zucchini waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Für ca. 2 Min. kochen und mit den Doradenfilets und dem Reis auf Tellern anrichten. Mit zer¬drückten rosa Pfefferbeeren etwas bestreuen, Die Knoblauchbutter zurn Schluss über den Fisch geben.
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vom
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