Name: Catalanischer Gambasalat mit gruenen Bohnen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 Gramm geschaelte rohe Gambas; 1.000 Gramm gruene Bohnen; 300 Gramm gruenen Spargel; 1 Stk. Limette frisch; 2 Stk. Chili frisch; 2 Stk. Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl extra vergine; 2 EL Weissweinessig; 1 Bund frische Kraeuter Petersiilie, Koriander, Schnittlauch; 200 gr. Cherrytomaten; 1 st gelbe Paprika; 1 Stk. Fruehlingszwiebel

Catalanischer Gambasalat mit gruenen Bohnen

1 Std 10 Minleicht

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Catalanischer Gambasalat mit gruenen Bohnen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


geschaelte rohe Gambas	500 Gramm
gruene Bohnen	1000 Gramm
gruenen Spargel	300 Gramm
Limette frisch	1 Stk.
Chili frisch	2 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Olivenöl extra vergine	4 EL
Weissweinessig	2 EL
frische Kraeuter Petersiilie, Koriander, Schnittlauch	1 Bund
Cherrytomaten	200 gr.
gelbe Paprika	1 st
Fruehlingszwiebel	1 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

1.gambas schaelen und entdarmen dann in Chili und Knoblauch kurz anbraten mit Limettensaft abloeschen und auskuehlen lassen. Bohnen abkochen das sie noch bissfest sind circa 7 Minuten in kochendem Salzwasser in kleinen Stuecke schneiden. Spargel ebenfalls blanchieren und in mundgerechte Stuecke schneiden. Alle anderen Zutaten kleinschneiden und untermengen. Mit Essig, Oel Pfeffer und salz abschmecken und die frischen gehackten Kraeuter unterheben. Fertig Guten Apetit.
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Rezept von S****a
vom 03.01.2010

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