Adventliches Käsefondue

Zubereitung

• 1. Den Käse reiben, man kann verschiedenste Sorten nehmen. Den Topf mit dem Knoblauch ausstreichen. 1 l Wein erwärmen und den geriebenen Käse hineingeben, unter Rühren auflösen. Die Käsemasse kann ruhig klumpen.

  2. Den Soßenbinder im Kirschwasser oder Grappa auflösen und dazugeben. Dabei wird die Masse glatt. Einen Zitronenspritzer hinzugeben und mit geriebenem Muskat und Pfeffer abschmecken. Mit restlichem Wein auf die richtige Konsistenz einstellen. Es kann sein das nicht alles vom Wein gebraucht wird.

  3. Als Beilage eignen sich Baguette, Champignons, Salate, Gemüse u.ä., die dann in das Fondue getaucht werden. Dieses Fondue hatten wir letztes Weihnachten und alle waren Begeistert.

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  Rezept von v****o
  vom 22.12.2009

  
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