Kaninchenrücken in Frühlingsrollenteig
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabiblätter | 4 |
| Salz | etwas |
| Kaninchenrückenfilet | 4 |
| Pfeffer | etwas |
| Eigelb | 1 |
| Frühlingrollenteig Asialaden | 4 Sch. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)440 (105)
Eiweiß12,1 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett5,5 g
Zubereitung
1. Den Backofen auf 250Grad vorheizen. Die Kohlrabiblätter putzen, waschen und in Salzwasser blanchieren, anschließend abschrecken.
2. Die Kaninchenfilets salzen, pfeffer und mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Jeweils mir einem Kohlrabiblatt belegen.
3. Die Filets in den Frühlingsrollenteig einrollen und im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Minuten backen. Dazu Kohlrabi in Sahnesauce und Kartoffeln.
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vom
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